نان محلی یاسوج


نان محلی یعنی نانی از دل طبیعت خو گرفته با تاریخ و طبیعت و سنگ و آب و خاک و صخره...

یاسوج 

جایی که نان صبحانه اش از بلوط تهیه و پخته می شود بلطو که ریشه در تاریخ و طبیعت ذاتی یاسوج دارد. بلوط را در نان، غذا و داروها نیز می توان یافت. 

نانی که از فرآوری میوه درخت بلوط به دست می آید، در درمان بسیاری از بیماریهای گوارشی موثر است.

این نان که به «نان کلگی» معروف است از قدیمی‌ترین نان های محلی کهگیلویه و بویراحمد است که برای تهیه آن، میوه درخت بلوط را چیده و به طور سنتی فرآوری می کنند.

برای تهیه‌ نان بلوطی، عصاره‌ بلوط یا «کلگ» را درون آب یک هفته می‌خیسانند، تا به‌صورت خمیر درآمده و  سپس آن‌را درون سبدهای مخصوصی که از شاخه‌های بادام کوهی می‌سازند، پالایش می‌کنند.